Receita de Berinjela na Forma

Ingredientes:
4 berinjelas médias
300 gramas de carne moída
4 tomates batidos
200 gramas de presunto
200 gramas de mussarela
Tempera à vontade

Modo de Fazer:
Cozinhe as carnes com os temperos e os tomates batidos. Descasque as berinjelas, corte-as em fatias e polvilhe-as com sal. Passe-as no ovo, na farinha de rosca e frite-as. Na forma untada, coloque: Uma camada de berinjela. Uma camada de molho de carne. Uma camada de mussarela. Uma camada de presunto. Repita as camadas, terminando com a mussarela e orégano. Leve ao forno.

Receita de Manjar

Ingredientes:
1 vidro de leite de côco
¹/2 litro de leite desnatado
2 colheres (sopa) de maisena
10 envelopes de adoçante

Calda:
2 xícaras (chá) de água
10 ameixas pretas descaroçadas
2 envelopes de adoçante

Modo de Fazer a Calda:

Leve ao fogo a água e as ameixas até que fiquem macias. Retire e bata no liquidificador, junte com a água e o adoçante. Sirva sobre o manjar.

Modo de Fazer:
Misture o leite de côco, o leite desnatado e a maisena. Leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e misture o adoçante. Coloque em forma de pudim umedecida e leve para gelar. Desenforme e sirva com a calda.

Receita de Gelado de Frutas

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (café) de maisena
1 colher (sopa) de adoçante
1 colher (sopa) de baunilha
12 uvas picadas
3 ameixas cozindas e picadas
1 maçã verde
1 maçã vermelha picadas

Modo de Fazer:
Misture o leite, o cacau e a maisena e leve ao fogo mexendo até engrossar. Acrescentar o adoçante e a baunilha e deixe um pouco. Junte as frutas, misture e sirva gelado. Por cima coloque 1 colher de chantibon

Receita de Bombom de Salsicha

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
150 gramas de manteiga
9 colheres de queijo ralado
1 colher (café) de sal
1 colheres de fermento em pó

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes numa vasilha funda e amoleça com leite até dar consistência. Depois da massa pronta, faça as bolinhas, colocando dentro um pedacinho de salsicha. Passe as bolinhas na clara de ovo, sem bater, em seguida, no queijo ralado leve a assar, em tabuleiro untado e forno quente

Receita de Suflê de Chocolate

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

³/4 xícara (chá) de leite

1 tablete pequeno de chocolate meio amargo derretido

¹/4 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

Modo de Fazer:

Derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe, mexendo bem. Junte o leite e mexa cozinhando até que engrosse e fique liso. Junte o chocolate, o açúcar, as gemas batidas. Por último, adicione as claras batidas em neve. Coloque numa forma refratária unte e coloque numa assadeira com água quente e asse em forno moderado até que enfiando uma faca no meio, ela saia limpa. Sirva imediantamente com creme Chantily.

Receita de Sobremesa Gelada

Ingredientes:

1 pacote de chocolate bis

1/2 pacote de sorvete de creme

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

2 colheres (sopa) de chocolate ou Nescau

5 claras em neve

5 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite (sem soro)

2 colheres (sopa) de margarina

Modo de Fazer:

Corte todo chocolate e espalhe no fundo de um pires retangular. Reserve alguns pedaços para enfeitar. Cubra com o sorvete derretido (tirado algum tempo do congelador). Tome cuidado de não misturar, apenas derrame o sorvete em cima do chocolate cortado. Leve ao congelador e deixe congelar. Faça um brigadeiro (em ponto mole que dê para ser derramado sobre o sorvete) com o leite condensado, o leite, a margarina e o chocolate em pó. Depois de pronto derrame sobre o sorvete e leve para congelar novamente. Faça um chantily com as claras batidas em neve, o açúcar e o creme de leite sem soro. Cubra o brigadeiro. Leve ao congelador

Receita de Sorvete de Nozes

Calda de Chocolate

Ferver:

9 colheres (sopa) de água

4 colheres (sopa) de Nescau

2 colheres (sopa) de açúcar

Colocar na forma (de buraco) e levar ao freezer

Creme Amarelo

Ferver:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite comum

3 gemas

1 colher (sopa) de maisena

Deixe esfriar

Modo de Fazer:

Bata as 3 claras em neve com 5 colheres (sopa) de açúcar. Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro. Misturar com o creme amarelo. Acrescentar 200 gramas de nozes picadas. Misturar tudo e levar ao freezer. (de um dia para o outro). 2 colheres (sopa) de licor de cacau ou chocolate, depois de bater tudo.

Macarrão de Panela de Pressão

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso

1 lata de molho de tomate pronto

2 latas de água

2 latinhas de atum (pode ser substituído por sobras de frango ou carne moída já pronta)

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Colocar todos os ingredientes na panela de pressão. Tampar a panela, levar ao fogo e deixar pro 15 minutos. Quando acabar a pressão abrir a panela e servir.

Sonho

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento para pão

1 ¹/2 xícara (chá) de leite morno

1 ovo

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) rasas de manteiga

3 colheres (sopa) bem cheias de açúcar

Farinha de trigo o suficiente para amassar

Modo de Fazer:

Fazer a massa e dividir em bolinhas, colocar em cima de uma pano enfarinhado e deixar crescer. Depois de crescido fritar em óleo não muito quente.

Recheio:

1/2 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

1 colher (sopa) bem cheias de maisena

Levar ao fogo para cozinhar bem. Rechear os sonhos. Logo em seguida passe açúcar refinado por cima.

Bolo Fanta

Ingredientes:

6 ovos

2 xícaras (chá) açúcar

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) fanta laranja

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e põe as gemas, bater bastante e colocar os outros ingredientes.

Lanche Americano

Ingredientes:

Pão tipo baguete

100 gramas de chester fatiado

100 gramas de queijo prato fatiado

Pêssego em Calda

Folhas de alface

Catchup a gosto

Mode de Preparar:

Aqueça ligeiramente o pão.

Escorra bem os pêssegos e corte-os em fatias finas. Corte o pão ao meio e coloque em uma metade fatias de queijo enroladas como rocambole (uma do lado da outra, no sentido da largura do pão) e na outra, parte fatias de chester também enroladas. Distribua o pêssego cortado, acrescente alface e se quiser coloque catchup. Feche o pão.

Ponche de Champagne

Ingredientes:
1 garrafa de champagne
1 xícara (chá ) de suco de laranja
2 colheres (sopa ) de licor de laranja
1 xícara (chá ) de frutas picadas
Açúcar a gosto

Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes (menos o açúcar) e colocar na geladeira; ao servir, adicionar açúcar e gelar à vontade.

Batida de Abacaxi

Ingredientes:
1 fatia de abacaxi
1 dose de wodka (ou vinho tinto )
2 colheres (sopa ) de leite condensado
1/2 colher (sopa ) de açúcar
Gelo a vontade
Bater bem antes de servir.

Capuccino Caseiro

Ingredientes:
200 gramas de leite em pó
50 gramas de café solúvel
3 colheres (sopa ) de chocolate em pó
1 colher (chá ) de bicarbonato
1 colher (chá ) de canela em pó
250 gramas de açúcar

Modo de Fazer:
Bata o café solúvel no liquidificador (rapidamente ).
Depois, acrescente o leite em pó, o chocolate em pó, o bicarbonato e a canela. Misture muito bem e coloque em potes de vidro.
Guarde em local seco. Na hora de preparar o capuccino, para cada xícara de café de água, adicione 2 colheres (sobremesa ) do capuccino preparado.
Dica: para fazer um charme, use paus de canela para misturar ao invés de colheres .
Opcional: chantilly na hora de servir.

Bolo de Pudim com Leite Condensado

Massa:
3 ovos, (claras em neve)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de leite
2 xícaras(chá) de açúcar
3 colheres de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 gemas
1 pitada de sal

Creme:
2 copos(americano) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1 lata de leite condensado
Fazer o creme e deixar esfriar.
Quando frio derrame sobre a massa e leve ao forno.

Cobertura
Glacê:
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de nescau
Leve ao fogo, quando engrossar, derrame sobre o bolo ainda quente

Bolo de Milho Verde

Ingredientes:
3 espigas (2 copos de milho)
3 ovos
1 copo (americano) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa )de manteiga
1/2 copo (americano) de óleo
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacotinho de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador os milhos, manteiga, leite condensado, queijo, maisena, açúcar, óleo e as gemas. Depois acrescente a farinha, as claras em neve e por último o fermento em pó. Levar ao formo por 40 minutos.

Bolo de Laranja

Ingredientes:
1 laranja
1 caixinha de creme de leite
3 gemas
2 xícaras (chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
1 colher ( sopa ) de fermento
3 claras

Calda:
suco de 2 laranjas
4 colheres (sopa ) de açúcar

Modo de Preparo:
Retire o miolo e as sementes da laranja. Bata no liquidificador com o creme de leite e as gemas .
Coloque em uma tigela e acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos. Molhe com a calda, e espere esfriar e corte em quadradinhos.

Bolo Fécula de Batata

Ingredientes:
6 claras em neve
6 gemas
2 copos de açúcar
1 caixa de fécula de batatas de (200 ) gramas
1 colher (sopa ) de fermento em pó
Forma untada com manteiga e farinha de trigo

Creme:
Bater no liquidificador:
1 vidro de leite de côco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 colheres(sopa ) de maisena
3 colheres (sopa ) de açúcar
1 litro de leite e umas gotas de baunilha
Bater bem e levar para cozinhar

OBS:O creme será para o recheio e também
para a cobertura do bolo. Colocar sobre a cobertura , nozes moídas com doce de pêssegos picados.

Bolo Floresta Negra

Ingredientes:
6 ovos
2 copos de suco de laranja
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
gotas de baunilha
1 colher (sopa ) de fermento em pó
( bater as claras em neve )
3 colheres ( sopa) de chocolate

Recheio:
1 champagne
1 barra de chocolate
1 vidro de cerejas em calda
1 vidro de creme de leite fresco para chantily

Modo de fazer :
Depois de assado, cortar ao meio. Colocar a cereja picada, chocolate raspado e o chantily, antes molhar com champagne. Cobrir tudo com chantily e enfeitar com chocolate raspado e cereja

Doce de Batata Doce

Ingredientes:
1 quilo de batatas doce;
1 quilo de açúcar cristal;
2 caixas de gelatina vermelha sem sabor;
1 vidro de leite de côco;
100 gramas de côco ralado.

Modo de Fazer:
Cozinhar as batatas e amassar, levar ao fogo as batatas, o leite de côco, o açúcar e mexer bem. Colocar 2 caixas de gelatina com 10 colheres de água, despejar no doce e mexer bem.
Colocar em forma, deixar esfriar, cortar e passar côco

Esfirra Aberta

Ingredientes:

1 ¹/2 copo de leite morno
1 ¹/2 copo de água morna
1 ¹/2 copo de óleo
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (sopa) de sal
50 gramas de fermento
1 quilo de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes; não precisa deixar descansar a massa.

Recheio:
1 quilo de carne moída
1 cebola grande
4 tomates
2 limões
Salsinha e sal a gosto

- Faça as esfirras e coloque-as para assar.

Pavê de Maracujá

Numa tigela colocar e mexer bem, por uns 5 minutos até adquirir consistência.
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite sem soro;
¹/2 copo americano de suco de maracujá puro (da fruta coado)

- deixar descansar por 40 minutos na geladeira.

Cobertura Brilhante:
Misturar bem e levar ao fogo:
¹/2 xícara (chá) de água;
¹/2 xícara (chá) de açúcar;
¹/2 xícara (chá) de maracujá (da fruta coado);
2 colheres (sopa) rasa de maisena.

Montagem:
Colocar num pirex as bolachas maisenas molhadas num suco fraco e adoçado de maracujá. Em seguida, o creme chantily (pode ser comprado), e assim por diante sendo que por último a cobertura brilhante.
Para enfeitar, coloque a polpa do maracujá

Pudim de Pão

Ingredientes:
1 ¹/2 pão francês;
4 copos americano de açúcar;
4 ovos;
1 copo de leite.

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o pão picado com os demias ingredientes. Forre uma forma com calda caramelizada, coloque o pudim dentro e leve ao forno em banho Maria por 40 minutos

Pão de Queijo

Sovar:
1 quilo de polvilho azedo;
2 xícaras (chá) de água fria;
1 colher (sopa) de sal.

Escaldar com:
1 xícara (chá) de óleo;
1 xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de leite;

- Ferver juntos os três ingredientes.

Modo de Preparo:
Amasse bem, coloque 3 ou 4 ovos (colocar uma a um até o ponto de enrolar). Depois coloque o queijo ralado (1 prato mais ou menos). Enrolar em bolinhas e assar em forno quente. Depois de crescido abaixe o fogo.

Bolo Prestígio

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de manteiga;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 ¹/2 xícaras (chá) de leite;
2 ¹/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de chocolate;
4 ovos batidos separados;
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó.

Modo de Preparo:
Bate-se como um bolo comum.

Recheio:
2 xícaras (chá) de água;
10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Fogo brando até ficar em ponto de fio. Quando esfriar acrescente ¹/2 lata de leite condensado e 1 pacote de socôco.

Cobertura:
125g de manteiga;
¹/2 lata de leite condensado;
4 colheres (sopa) de chocolate;

Modo de Preparo:
Cortar o bolo ao meio com uma linha e depois coloque o recheio, por cima a cobertura.

Bolo de Limão

Ingredientes:
3 ovos;
2 xícaras (chá) de açúcar;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de leite;
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de fermento em pó;
Paspas de Limão

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bater as gemas com a manteiga, açúcar, a raspa do limão, a farinha e o leite intercalando. Acrescente as claras em neve e por último o fermento em pó. Coloque em forma untada e leve para assar em forno médio.

Cobertura:
3 colheres de suco de limão;
3 colheres (sopa) de leite condensado;
1 xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes acima e espalhe sobre o bolo ainda quente.

Macarrão com Brócolis

Ingredientes:

¹/2 quilo de macarrão;
1 maço grande de brócolis;
Sal
5 colheres (sopa) de azeite fino;
5 dentes de alho.

Modo de Fazer:
Cozinhe o macarrão e escorra. Cozinhe a parte os brócolis. Leve ao fogo uma panela com azeite. Quando estiver bem quente, junte os alhos para dourar. Tire-os e junte ao azeite, o macarrão e logo a seguir os brócolis. Misture bem, mas com cuidado, a fim de não quebrar os galhos da verdura. Sirva bem quente.

Calzone

Massa:
40g de fermento para pãp ou 3 colheres de sopa;
1 colher (sopa) rasa de açúcar;
1 colher (sopa) rasa de sal;
2 ovos;
¹/2 xícara (shá) de óleo morno;
¹/2 xícara (chá) de leite morno;
50g de manteiga sem sal;
500g de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Deixar a massa crescer. Depois dividí-la em 3 partes.

Recheio: Opções - refogado de bacalhau, queijo de sua preferência ralado e bastante tomates sem sementes e sem peles picadinhos. Refogado de frango, catupiry e tomates. Calabresa, queijo de sua preferência, tomates e etc.

Modo de Fazer: Abrir a massa como uma pizza, colocar o recheio de um lado só. passar clara de ovo em toda volta. Fechar como um pastel. Pincelar com gema e jogar por cima queijo relado ou orégano ou gergelim.

Bolinha 4 queijos

Ingredientes:

300g de mussarela;
300g de queijo fresco;
300g de queijo prato;
150g de queijo provolone ou parmesão (todos ralados grossos);
3 ovos;
1 colher (sopa) de orégano;
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Amassar os queijos com os ovos. Vá colocando farinha até dar ponto de enrolar. Fazer as bolinhas, empanar com 2 ovos, ligeiramente batidos e farinha de rosca. Fritar em óleo quente.

Torta Sorvete Floresta Negra

Ingredientes:

1 litro de sorvete sabor chocolate;
200g de cerejas picadas;
1 litro de sorvete sabor coco;
1 kg de chantilly pronto;
500g de chocolate ao leite em raspas;
100g de cerejas para decorar

Modo de Preparo:

Em uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro, coloque o sorvete de chocolate e alise com uma colher. Coloque as cerejas escorridas por cima e cubra com o sorvete de coco, alisando para ficar uniforme. Leve ao congelador por 2 horas ou até endurecer. Retire do congelador, desenforme, cuba com o chantilly, decore com as raspas de chocolate, as cerejas e sirva em seguida.