Receita de croquetes de batata

Ingredientes:
2 xícaras de batatas cozidas passadas pelo espremedor
1 colher (chá) de cebola ralada
2 colheres (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 gema
Farinha rosca
1 ovo batido

Modo de preparo:
Misture a batata, o sal, a pimenta, a manteiga e a gema. Bata muito bem. Junte a salsinha e a cebola. Forme corquetes, passe em farinha de rosca, no ovo batido e finalmente outra vez na farinha de rosca. Frite em bastante óleo até que dourem. Deixe escorrer e sirva a seguir.

Receita de Bolo de Cenoura

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 cenouras grandes picadas
3 ovos

Modo de Fazer:
Bater a cenoura, o óleo, o açúcar e as gemas no liquidificador. Juntar numa tijela a farinha, o fermento e o creme batido no liquidificador e por último as claras em neve. Levar ao forno para assar.

Cobertura:
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite

Modo de Fazer:
Colocar tudo no fogo para ferver, despejar no bolo já assado e ainda quente.

Receita de Bolo Salgado

Ingredientes:
2 xícaras de farinha
2 xícaras de leite
2 xícaras de óleo
2 ovos
sal a gosto
1 colher de pó royal

Modo de Fazer:
Bate tudo no liquidificador. Separem a metade da massa.

Recheio:
8 tomates sem sementes picados
1 cebola grande ralada
1 lata de ervilha e azeitona
Frango refogado e desfiado
Sardinha e cebolinha picada

Modo de Fazer:
Misture tudo, unte a assadeira e põe a metade da massa e recheia e põe o restante da massa e leve ao forno.

Receita de Bolacha de Nata

Ingredientes:
8 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 copos de nata
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de fermento
1 colher (chá) de sal

Modo de Fazer:
Misturar a farinha, a manteiga, a nata, o fermento, o sal e amassar. Depois corte como nhoque e passe no açúcar. Leve ao forno para assar.

Receita de Panquecas de queijo

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
4 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Dissolva a farinha de trigo no leite, junte o sal, o fermento em pó, os ovos, o queijo ralado, a manteiga derretida e misture. Faça as panquecas, pondo a massa na frigideira, apenas untada com óleo ou manteiga. Quando a panqueca fizer bolhas e ficarem douradas já está pronta.

Receita de Arroz de Carreteiro

Ingredientes:
1 quilo de arroz.
1 quilo de carne seca
1 cebola grande.
1/2 xícara(chá) de banha de porco
alho,pimenta e sal a gosto.

 Modo de Fazer:
Cozinhe a carne, trocando a água 2 vezes durante a fervura. Quando estiver macia,pique com a faca bem miudinho(não moa porque altera o sabor). Ponha na panela com a banha quente, o alho e a cebola, sal e pimenta, tudo picadinho.
Toste um pouco e junte o arroz bem lavado e escorrido e vá mexendo e pondo água, cerca de 2 litros ou o dobro do arroz.

Receita de Torta de Frutas

Ingredientes:
Massa:
1e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa ) de água gelada

Recheio:
500 ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 gemas
50 g de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:
1 manga
2 kiwis
1 cacho de uvas rubi
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Como Fazer:
Massa. Misture os ingredientes da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro
removível (23 cm de diametro ).
Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.
Reserve.

Recheio.Bata no liquidificador o leite, o açúcar, as gemas.
Transfira para uma panela e junte a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Misture bem.
Espere esfriar e distribua o recheio sobre a base da torta reservada.
Decore com as frutas, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva gelada.

Receita de Arroz campestre

Ingredientes:
2 colheres(sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picadinho
1 tomate sem pele e sem sementes picadinho
1 cenoura média cortada em cubinhos
2 xícaras(chá) de arroz
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão verde picado
2 cubinhos de caldo de galinha
4 xícaras(chá) de água quente
1 colher(sopa) de salsa picadinha

Modo de Fazer:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola,o alho e o tomate.
Acrescente a cenoura,o arroz e refogue por 2 minutos. Junte os pimentões e os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos na água quente. Com a panela semi-tampada cozinhe em fogo  baixo por cerca de 20 minutos.
Salpique a salsa picadinha e sirva.

Receita de Creme com Gelatina

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres(sopa) de amido de milho
2 caixinhas de gelatina sabor cereja
2 xícaras(chá) de água fervente
1 xícara (chá) de água gelada
3 claras
Chantilly para decorar

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.
Em fogo brando mexa até engrossar.Reserve.
Dissolva as gelatinas na água fervente, acrescente a água gelada e espere esfriar.
Bata as claras em neve na batedeira e, sem parar, de bater, junte  as gelatinas dissolvidas, aos
poucos. Bata até homogeneizar.

Montagem:
Distribua o creme reservado em taças individuais e, sobre o creme, distribua a mistura de claras e
gelatinas.
Leve à geladeira por 2 horas.
Decore com o chantilly.

Receita de Arroz com a Amêndoas e Frango

Ingredientes:
2 peitos de frango
óleo, cebola, alho espremido.
1 folha de louro, água e sal.
1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de amêndoas picadas.
2 xícaras(chá) de arroz.
1/2 xícara(chá) de passas claras sem sementes.

Modo de Fazer:
Refogue os peitos de frango em óleo e acrescente cebola e alho, o louro e água, que dê para cobrir o refogado. Deixe cozinhar até ficar bem macios. Desfie os frangos e reserve-os. Reserve também a água em que eles foram cozidos. Tempere o arroz como de costume e despeje sobre ele a água em que foram cozidos os frangos.
Em uma panela separada,refogue os frangos desfiados na manteiga, acrescentando as passas e as amêndoas picadas. Prove o sal.
Quando o arroz estiver pronto, arrume-o em um pirex e ponha sobre ele o frango com as amêndoas.Sirva quente.

Receita de Bolo Mármore

Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina
2 ¹/2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas passadas na peneira
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bater as claras em neve, ir colocando as gemas, uma a uma, em seguida o açúcar, manteiga e bater bem, por último farinha, fermento e o leite. O achocolatado você separa, um pouco da massa e misture. Assar em forno quente.

Receita de Manjar de Laranja

Ingredientes:
1 litro de suco de laranja, já misturado com água e açúcar a gosto.
8 colheres (sopa) de maisena

Modo de Fazer:
Levar ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau. Cozinhar bem e despejar num pirex úmido. Se quiser poderá virar em outra vasilha e levar à geladeira.

Receita de Mousse de Coco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 pacote de gelatina sem sabor, dissolvida em um pouco de leite quente
1 vidro de leite de coco
3 claras em neve

Calda Opcional:
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.

Modo de Fazer:
Misture o leite condensado, o leite comum e a gelatina e bata no liquidificador, misture as claras em neve. Leve para gelar. Leve os ingredientes da calda ao fogo até engrossar

Receita de Bolo de Ameixa

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ¹/2 xícara (chá) de açúcar
1 copo de calda de ameixa
1 colher (sopa) de fermento em pó
250 gramas de ameixas

Modo de Fazer:
Bater as claras em neve, depois o açúcar, a farinha, o copo de calda de ameixa. Bater algumas ameixas, junto com a massa e colocar algumas picadas grosseiramente. Por último colocar o fermento.

Cobertura:
1 vidro de leite de coco e 5 colheres (sopa) de açúcar. Jogar em cima do bolo quente. Decore com coco ralado e ameixa

Receita de Hambúrguer de Carne Moída

Ingredientes:
500 gramas de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 lata de óleo redonda (abrir com o abridor de latas dos dois lado)

Modo de Fazer:
Mistura a carne com o creme de cebola e coloque dentro da lata de óleo vazia. Coloque no congelador, quando  congelar poderá usar cortando em bifes.

Receita de Bolo de Abacaxi

1ª Etapa:

4 ovos 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícaras (chá) de água morna

1 colher (sopa) de fermento em pó

2ª Etapa:

Abacaxi

1 abacaxi picado

2 copos de água

2 copos de açúcar

Obs: Cozinhar bem e colocar sobre o bolo assado.

3ª Etapa: Creme

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

2 gemas

3 colheres (sopa) de maisena

Obs: Cozinhar e colocar sobre o abacaxi.

4ª Etapa: Cobertura.

2 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro.

Colocar sobre o creme da 3ª etapa e polvilhar com coco ralado.

Receita de Bolo de coco com Abacaxi

Caramelar o fundo e os lados de uma forma redonda e colocar fatias de abacaxi. Numa tigela, misturar 1 vidro de leite de coco e 1 pacote de 100 gramas de sococo. Bater no liquidificador: 1 lata de leite condensado, 2 ovos, 125 gramas de manteiga ou margarina e 1 colher de baunilha. Despejar sobre a mistura de coco mexendo bem. Apenas misturando, juntar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, com 1 colher (sopa) de fermento em pó. Colocar a massa sobre o abacaxi e depois de assado, desenformar ainda morno.

Receita de Patê de Berinjela

Cozinhe ligeiramente 2 berinjelas descascadas cortadas em cubos. Passe-as no liquidificador, depois de frias, tempere com sal, pimenta e fondor (maggi). Junte um copo de requeijão cremoso e salsa batidinha.

Receita de Torta Sonho de Valsa

Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres(sopa)de maisena
2 colheres(sopa)de açúcar
Gotas de Baunilha
Leve ao fogo até engrossar(fica meio ralo) despeje numa forma e deixe esfriar. Pica-se 15 bombons Sonho de Valsa e joga-se por cima desse creme juntando também 2 xícaras(chá) de uvas passas sem caroços com1 xícara(chá)de leite e 2 colheres(sopa) de chocolate. Mistura-se bem e joga sobre os bombons e as passas.Bate-se 3 claras em neve acrescentando 6 colheres(sopa)de açúcar, quando estiver bem firme, junte 1 lata de creme de leite sem soro e jogue por cima dos bombons. Se quiser enfeite com chocolate granulado, coloque na geladeira.

Receita de Torta Deliciosa

Ingredientes:
250 gramas de manteiga sem sal
2 gemas
3 xícaras(chá)de açúcar
2 latas de creme de leite gelado sem soro
1 lata de leite condensado cozido na própria lata,em panela de pressão 20 minutos
1/2 quilo de bolacha maisena

Modo de fazer:
Bater muito bem a manteiga com o açúcar e as gemas.Acrescentar o creme de leite.Misturar.forrar
um pirex com as camadas de bolacha e creme alternadamente,sendo a última de bolacha.
Espalhar em cima o leite condensado cozido e salpicar nozes,ou amendoim,ou côco ou a própria
bolacha esfarelada .
Opcional:chocolate granulado ou laminado.

Receita de Torta de Milho Verde

8 espigas

Cortar o milho e colocar no liquidificador e dar algumas viradas, não deixar bater muito, colocar numa tigela e adicionar: 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, pimenta do reino e sal a gosto. Acrescentar 1 pacote de bolacha cream-craker, esfarelada, misturar muito bem. Despejar num pirex untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca. Distribuir pedaços de manteiga por cima. Levar ao forno, tendo cuidado para não deixar tostar muito

Receita de Torta de Liquidificador

Massa:
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100 gramas de queijo ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio:
Mussarela,
catupiry
azeitonas
tomates picados
orégano
sal e azeite.

Modo de Fazer:
Coloque numa forma, metade da massa. Coloque o recheio e depois o resto da massa em cima. Asse em forno moderado até dourar.

Receita de Torta de Frango

Ingredientes:
4 pães de forma
1 ¹/2 quilo de peito de frango
1 maionese
6 tomates maduros
Purê de batatas

Modo de Fazer:
Faça o frango normalmente, cozinhando com tomates batidos (liquidificador). Deixe o caldo e desfie. Como montar: Coloque numa bandeja: 1 camada de pão sem as beiradas. 1 camada de maionese. 1 camada de frango com caldo e repetindo. Termine com uma camada de pão e cubra toda a torta com purê de batatas por cima e dos lados, enfeite se quiser. Sirva gelada.

Receita de Salada de Frango

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de sobras de frango picadas
1 ¹/2 xícara  (chá) de abacaxi picado
1 ¹/2 xícara (chá) de maçã picada
1 xícara (chá) de amêndoas ou nozes moídas

Modo de Fazer:
Misture bem todos os ingredientes e sirva com o molho abaixo:
1 lata de creme de leite sem soro
2 a 3 colheres (sopa) de limão
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de mostarda.

Receita de Salpicão de Frango Defumado

Ingredientes:
1 frango defumado desfiado
3 maçãs picadas
2 cenouras reladas (ralo grosso)
1 lata de palmito picado
1 lata de ervilha
1 lata de creme de leite (sem soro)
3 ovos cozidos picados
100 gramas de uvas passas (sem sementes)
maionese a gosto
cebola e cheiro verde picados
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes e prove o tempero. Despejar em um prato e sirva gelado.

Receita de Salada de Verão

Ingredientes:
Alface
Abacaxi
Peito de Peru ou frango defumado
Maionese

Modo de Fazer:
Cortar um pé de alface em tiras, o abacaxi e o peito defumado em cubinhos. Deixar o abacaxi escorrer a calda.
Arrumar: 1 camada de alface, dar umas pinceladas de maionese, abacaxi, peito de peru e assim sucessivamente. Terminar com alface. Esta salada tem que ser feita na hora de servir, se não a alface cozinha.

Receita de Rocambole de Carne

Ingredientes:
500 gramas de carne moída (patinho)
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta, cebola, alho e cheiro verde

Recheio:
1 tomate com peles e sem sementes
100 gramas de mussarela
100 gramas de presunto
1 cebola
Tudo picado e temperado com sal, pimenta, orégano e cheiro verde.

Modo de Fazer:
Misturar os ingredientes na carne. Polvilhar 1 folha de plástico com farinha de rosca e estender a carne como a massa. Colocar o recheio e enrolar como rocambole deixando cair na assadeira untada com óleo para depois retirar o plástico. Assim ele não quebra. Assar durante 30 minutos. Se preferir sirva com creme de milho ou ervilhas frescas na manteiga e arroz branco

Receita de Pavê de Morango

1 caixa de morango
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
¹/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite
200 gramas de chocolate ao leite

Modo de Fazer:
Picar os morangos em um pirex. Levar ao fogo o leite condensado, a manteiga, as gemas, o leite e a maisena até ferver. Despejar sobre os morangos. Derreter em banho maria o chocolate ao leite com o creme sobre o outro. Enfeitar com morangos. Levar para gelar.