Receita de Bolo de Ameixa

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ¹/2 xícara (chá) de açúcar
1 copo de calda de ameixa
1 colher (sopa) de fermento em pó
250 gramas de ameixas

Modo de Fazer:
Bater as claras em neve, depois o açúcar, a farinha, o copo de calda de ameixa. Bater algumas ameixas, junto com a massa e colocar algumas picadas grosseiramente. Por último colocar o fermento.

Cobertura:
1 vidro de leite de coco e 5 colheres (sopa) de açúcar. Jogar em cima do bolo quente. Decore com coco ralado e ameixa