Receita de Panquecas de queijo

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
4 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Dissolva a farinha de trigo no leite, junte o sal, o fermento em pó, os ovos, o queijo ralado, a manteiga derretida e misture. Faça as panquecas, pondo a massa na frigideira, apenas untada com óleo ou manteiga. Quando a panqueca fizer bolhas e ficarem douradas já está pronta.

Receita de Arroz de Carreteiro

Ingredientes:
1 quilo de arroz.
1 quilo de carne seca
1 cebola grande.
1/2 xícara(chá) de banha de porco
alho,pimenta e sal a gosto.

 Modo de Fazer:
Cozinhe a carne, trocando a água 2 vezes durante a fervura. Quando estiver macia,pique com a faca bem miudinho(não moa porque altera o sabor). Ponha na panela com a banha quente, o alho e a cebola, sal e pimenta, tudo picadinho.
Toste um pouco e junte o arroz bem lavado e escorrido e vá mexendo e pondo água, cerca de 2 litros ou o dobro do arroz.

Receita de Torta de Frutas

Ingredientes:
Massa:
1e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa ) de água gelada

Recheio:
500 ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 gemas
50 g de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:
1 manga
2 kiwis
1 cacho de uvas rubi
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Como Fazer:
Massa. Misture os ingredientes da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro
removível (23 cm de diametro ).
Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.
Reserve.

Recheio.Bata no liquidificador o leite, o açúcar, as gemas.
Transfira para uma panela e junte a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Misture bem.
Espere esfriar e distribua o recheio sobre a base da torta reservada.
Decore com as frutas, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva gelada.

Receita de Arroz campestre

Ingredientes:
2 colheres(sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picadinho
1 tomate sem pele e sem sementes picadinho
1 cenoura média cortada em cubinhos
2 xícaras(chá) de arroz
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão verde picado
2 cubinhos de caldo de galinha
4 xícaras(chá) de água quente
1 colher(sopa) de salsa picadinha

Modo de Fazer:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola,o alho e o tomate.
Acrescente a cenoura,o arroz e refogue por 2 minutos. Junte os pimentões e os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos na água quente. Com a panela semi-tampada cozinhe em fogo  baixo por cerca de 20 minutos.
Salpique a salsa picadinha e sirva.