Receita de croquetes de batata

Ingredientes:
2 xícaras de batatas cozidas passadas pelo espremedor
1 colher (chá) de cebola ralada
2 colheres (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 gema
Farinha rosca
1 ovo batido

Modo de preparo:
Misture a batata, o sal, a pimenta, a manteiga e a gema. Bata muito bem. Junte a salsinha e a cebola. Forme corquetes, passe em farinha de rosca, no ovo batido e finalmente outra vez na farinha de rosca. Frite em bastante óleo até que dourem. Deixe escorrer e sirva a seguir.

Receita de Bolo Salgado

Ingredientes:
2 xícaras de farinha
2 xícaras de leite
2 xícaras de óleo
2 ovos
sal a gosto
1 colher de pó royal

Modo de Fazer:
Bate tudo no liquidificador. Separem a metade da massa.

Recheio:
8 tomates sem sementes picados
1 cebola grande ralada
1 lata de ervilha e azeitona
Frango refogado e desfiado
Sardinha e cebolinha picada

Modo de Fazer:
Misture tudo, unte a assadeira e põe a metade da massa e recheia e põe o restante da massa e leve ao forno.

Receita de Panquecas de queijo

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
4 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Dissolva a farinha de trigo no leite, junte o sal, o fermento em pó, os ovos, o queijo ralado, a manteiga derretida e misture. Faça as panquecas, pondo a massa na frigideira, apenas untada com óleo ou manteiga. Quando a panqueca fizer bolhas e ficarem douradas já está pronta.

Receita de Hambúrguer de Carne Moída

Ingredientes:
500 gramas de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 lata de óleo redonda (abrir com o abridor de latas dos dois lado)

Modo de Fazer:
Mistura a carne com o creme de cebola e coloque dentro da lata de óleo vazia. Coloque no congelador, quando  congelar poderá usar cortando em bifes.

Receita de Patê de Berinjela

Cozinhe ligeiramente 2 berinjelas descascadas cortadas em cubos. Passe-as no liquidificador, depois de frias, tempere com sal, pimenta e fondor (maggi). Junte um copo de requeijão cremoso e salsa batidinha.

Receita de Torta de Milho Verde

8 espigas

Cortar o milho e colocar no liquidificador e dar algumas viradas, não deixar bater muito, colocar numa tigela e adicionar: 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, pimenta do reino e sal a gosto. Acrescentar 1 pacote de bolacha cream-craker, esfarelada, misturar muito bem. Despejar num pirex untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca. Distribuir pedaços de manteiga por cima. Levar ao forno, tendo cuidado para não deixar tostar muito

Receita de Torta de Liquidificador

Massa:
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100 gramas de queijo ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio:
Mussarela,
catupiry
azeitonas
tomates picados
orégano
sal e azeite.

Modo de Fazer:
Coloque numa forma, metade da massa. Coloque o recheio e depois o resto da massa em cima. Asse em forno moderado até dourar.

Receita de Torta de Frango

Ingredientes:
4 pães de forma
1 ¹/2 quilo de peito de frango
1 maionese
6 tomates maduros
Purê de batatas

Modo de Fazer:
Faça o frango normalmente, cozinhando com tomates batidos (liquidificador). Deixe o caldo e desfie. Como montar: Coloque numa bandeja: 1 camada de pão sem as beiradas. 1 camada de maionese. 1 camada de frango com caldo e repetindo. Termine com uma camada de pão e cubra toda a torta com purê de batatas por cima e dos lados, enfeite se quiser. Sirva gelada.

Receita de Rocambole de Carne

Ingredientes:
500 gramas de carne moída (patinho)
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta, cebola, alho e cheiro verde

Recheio:
1 tomate com peles e sem sementes
100 gramas de mussarela
100 gramas de presunto
1 cebola
Tudo picado e temperado com sal, pimenta, orégano e cheiro verde.

Modo de Fazer:
Misturar os ingredientes na carne. Polvilhar 1 folha de plástico com farinha de rosca e estender a carne como a massa. Colocar o recheio e enrolar como rocambole deixando cair na assadeira untada com óleo para depois retirar o plástico. Assim ele não quebra. Assar durante 30 minutos. Se preferir sirva com creme de milho ou ervilhas frescas na manteiga e arroz branco

Receita de Berinjela na Forma

Ingredientes:
4 berinjelas médias
300 gramas de carne moída
4 tomates batidos
200 gramas de presunto
200 gramas de mussarela
Tempera à vontade

Modo de Fazer:
Cozinhe as carnes com os temperos e os tomates batidos. Descasque as berinjelas, corte-as em fatias e polvilhe-as com sal. Passe-as no ovo, na farinha de rosca e frite-as. Na forma untada, coloque: Uma camada de berinjela. Uma camada de molho de carne. Uma camada de mussarela. Uma camada de presunto. Repita as camadas, terminando com a mussarela e orégano. Leve ao forno.

Macarrão de Panela de Pressão

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso

1 lata de molho de tomate pronto

2 latas de água

2 latinhas de atum (pode ser substituído por sobras de frango ou carne moída já pronta)

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Colocar todos os ingredientes na panela de pressão. Tampar a panela, levar ao fogo e deixar pro 15 minutos. Quando acabar a pressão abrir a panela e servir.

Bolo de Milho Verde

Ingredientes:
3 espigas (2 copos de milho)
3 ovos
1 copo (americano) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa )de manteiga
1/2 copo (americano) de óleo
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacotinho de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador os milhos, manteiga, leite condensado, queijo, maisena, açúcar, óleo e as gemas. Depois acrescente a farinha, as claras em neve e por último o fermento em pó. Levar ao formo por 40 minutos.

Esfirra Aberta

Ingredientes:

1 ¹/2 copo de leite morno
1 ¹/2 copo de água morna
1 ¹/2 copo de óleo
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (sopa) de sal
50 gramas de fermento
1 quilo de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes; não precisa deixar descansar a massa.

Recheio:
1 quilo de carne moída
1 cebola grande
4 tomates
2 limões
Salsinha e sal a gosto

- Faça as esfirras e coloque-as para assar.

Pão de Queijo

Sovar:
1 quilo de polvilho azedo;
2 xícaras (chá) de água fria;
1 colher (sopa) de sal.

Escaldar com:
1 xícara (chá) de óleo;
1 xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de leite;

- Ferver juntos os três ingredientes.

Modo de Preparo:
Amasse bem, coloque 3 ou 4 ovos (colocar uma a um até o ponto de enrolar). Depois coloque o queijo ralado (1 prato mais ou menos). Enrolar em bolinhas e assar em forno quente. Depois de crescido abaixe o fogo.

Macarrão com Brócolis

Ingredientes:

¹/2 quilo de macarrão;
1 maço grande de brócolis;
Sal
5 colheres (sopa) de azeite fino;
5 dentes de alho.

Modo de Fazer:
Cozinhe o macarrão e escorra. Cozinhe a parte os brócolis. Leve ao fogo uma panela com azeite. Quando estiver bem quente, junte os alhos para dourar. Tire-os e junte ao azeite, o macarrão e logo a seguir os brócolis. Misture bem, mas com cuidado, a fim de não quebrar os galhos da verdura. Sirva bem quente.

Calzone

Massa:
40g de fermento para pãp ou 3 colheres de sopa;
1 colher (sopa) rasa de açúcar;
1 colher (sopa) rasa de sal;
2 ovos;
¹/2 xícara (shá) de óleo morno;
¹/2 xícara (chá) de leite morno;
50g de manteiga sem sal;
500g de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Deixar a massa crescer. Depois dividí-la em 3 partes.

Recheio: Opções - refogado de bacalhau, queijo de sua preferência ralado e bastante tomates sem sementes e sem peles picadinhos. Refogado de frango, catupiry e tomates. Calabresa, queijo de sua preferência, tomates e etc.

Modo de Fazer: Abrir a massa como uma pizza, colocar o recheio de um lado só. passar clara de ovo em toda volta. Fechar como um pastel. Pincelar com gema e jogar por cima queijo relado ou orégano ou gergelim.

Bolinha 4 queijos

Ingredientes:

300g de mussarela;
300g de queijo fresco;
300g de queijo prato;
150g de queijo provolone ou parmesão (todos ralados grossos);
3 ovos;
1 colher (sopa) de orégano;
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Amassar os queijos com os ovos. Vá colocando farinha até dar ponto de enrolar. Fazer as bolinhas, empanar com 2 ovos, ligeiramente batidos e farinha de rosca. Fritar em óleo quente.