Receita de Salpicão de Frango Defumado

Ingredientes:
1 frango defumado desfiado
3 maçãs picadas
2 cenouras reladas (ralo grosso)
1 lata de palmito picado
1 lata de ervilha
1 lata de creme de leite (sem soro)
3 ovos cozidos picados
100 gramas de uvas passas (sem sementes)
maionese a gosto
cebola e cheiro verde picados
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes e prove o tempero. Despejar em um prato e sirva gelado.

Receita de Salada de Verão

Ingredientes:
Alface
Abacaxi
Peito de Peru ou frango defumado
Maionese

Modo de Fazer:
Cortar um pé de alface em tiras, o abacaxi e o peito defumado em cubinhos. Deixar o abacaxi escorrer a calda.
Arrumar: 1 camada de alface, dar umas pinceladas de maionese, abacaxi, peito de peru e assim sucessivamente. Terminar com alface. Esta salada tem que ser feita na hora de servir, se não a alface cozinha.

Receita de Rocambole de Carne

Ingredientes:
500 gramas de carne moída (patinho)
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta, cebola, alho e cheiro verde

Recheio:
1 tomate com peles e sem sementes
100 gramas de mussarela
100 gramas de presunto
1 cebola
Tudo picado e temperado com sal, pimenta, orégano e cheiro verde.

Modo de Fazer:
Misturar os ingredientes na carne. Polvilhar 1 folha de plástico com farinha de rosca e estender a carne como a massa. Colocar o recheio e enrolar como rocambole deixando cair na assadeira untada com óleo para depois retirar o plástico. Assim ele não quebra. Assar durante 30 minutos. Se preferir sirva com creme de milho ou ervilhas frescas na manteiga e arroz branco

Receita de Pavê de Morango

1 caixa de morango
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
¹/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite
200 gramas de chocolate ao leite

Modo de Fazer:
Picar os morangos em um pirex. Levar ao fogo o leite condensado, a manteiga, as gemas, o leite e a maisena até ferver. Despejar sobre os morangos. Derreter em banho maria o chocolate ao leite com o creme sobre o outro. Enfeitar com morangos. Levar para gelar.